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解密藏茶为什么越陈越好?

出处:品藏茶坊 编辑:I说茶 时间:2019.10.09

【解密】藏茶为什么越陈越好?

传统藏茶外型多为砖型,紧压后易于保存,如果收藏的茶外形表面平整、干利、紧扎、洒面明显,色泽棕褐,无青霉、黑霉,内质香气纯正的,属于优质藏茶。

随着存放时间的延长,就会在缓慢的发酵过程中越发越透,越来越醇,陈香味更加醇厚,茶叶有益人体的内含物越来越丰富,价值也越高。近年来黑茶砖收藏兴旺,尤以血统纯正的优质藏茶康砖和金尖为上品,历史上传统的优质藏茶历代历朝主要为西藏贵族上层特供。《藏茶》一书,有20多万字,300多幅图片,并附有正宗血统藏茶收藏年谱和相关内飘和年代码。陈年血统藏茶的口感和汤色确实证明该茶的年份和价值相符。2007年成立了四川省藏茶收藏家协会,2010年又有中国黑茶评鉴中心诞生,是诠释、品鉴、收藏藏茶的权威机构。

藏茶的魅力与它的制作工艺密不可分,全发酵之后,再经过长时间存放缓慢的发酵过程后,茶汤的颜色越发自然、透亮,茶气也越发内敛、柔和、饱满。藏茶最大的特点就是喝得出岁月感。岁月可以磨去一个人的棱角,岁月可以让水滴石穿,藏茶全发酵的制茶工艺就是在模仿岁月,去掉茶的棱角,这样的茶不扎胃、温润、养人。

事实证明,两千多年以来,几乎所有的茶叶都曾经到达过藏区,但经过数百年的生存淘汰后,一个上百万人的民族却唯独选择了“藏茶”,他们生活在人类史上最恶劣的自然环境,人口总量却不断的增长,人均寿命在不断的提高,与饮用藏茶是息息相关的。(来源:品藏茶坊,图来源:说茶网图库,版权归原作者所有)

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